Bonnie Cranachan

Für 4 Personen

500 g TK Himbeeren (oder Waldbeeren)
1 Zweig Rosmarin
3 EL Honig
Saft und Schale-Abrieb von 1 Bio Orange
100 g Haferflocken
100 g Mandelblättchen
150 g Sahne / Crème double
2 EL Zucker oder Sirup
1 Vanilleschote
150 g fettarmer Joghurt
1 Schuss Whisky (single malt, of course!)
150 g frische Himbeeren oder anderen Beeren


TK Himbeeren mit Rosmarin, 1 EL Honig, Orangensaft und -abrieb in einem kleinen
Topf aufkochen und ca. 10 min. köcheln lassen, bis  ein dicker Sirup entsteht.
Rosmarinzweig herausnehmen, die Mischung in eine Schüssel füllen und abkühlen
lassen.

Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 min. goldgelb
rösten. Haferflocken in eine Schüssel füllen.

Mandelblättchen und restlichen Honig jetzt in die Pfanne geben und ein paar
Minuten unter stetigem Rühren goldbraun rösten. Mandeln auf Backpapier abkühlen
lassen. Große Stücke kleinbrechen und in eine Schüssel geben.

Die Sahne und Zucker mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote schlagen.

Joghurt und Whisky unter die Sahne heben.

Entweder alle Zutaten in einem Glas schichten, oder alle Zutaten auf den Tisch
stellen zum Selbstschichten.