Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit karamellisierten Orangen

Für 4 Personen

150 g Schokolade (zartbitter, gute Qualität)
150 g Butter
150 g Zucker
3  Eier
2 Eigelb
70 g Mehl
Kakaopulver (zum Bestreuen)

3 Orangen
80 g Zucker
50 g Butter
4 EL Butter
Orangenlikör


Die Auflaufförmchen mit einem Pinsel und der geschmolzenen Butter bestreichen
bis die Innenseite vollständig eingefettet ist. Damit sich die Kuchen später
leichter vom Boden lösen, empfiehlt es sich, diesen auch mit einem Stück
Backpapier auslegen. Danach etwas Kakaopulver in die Förmchen geben und dieses
durch Drehen überall verteilen. Den Rest durch Klopfen entfernen oder ins
nächste Förmchen geben.

Im Wasserbad unter Rühren Butter und Schokolade schmelzen bis man eine flüssige
und geschmeidige Masse bekommt. Anschließend vom Topf nehmen und ca. fünf
Minuten abkühlen lassen.

Eier, Eigelb und Zucker in eine große Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem
Handrührgerät zu einer cremigen, hellen Masse verarbeiten.
Das Mehl zur Zucker-Eier-Masse geben und gut verrühren. Zum Schluss die
geschmolzene Schokolade und Butter unterrühren.

Den Teig gleichmäßig auf die Auflaufförmchen verteilen und kühl stellen (nicht
im Kühlschrank).

Die Schokokuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 10-12 Minuten backen.
Die fertigen Kuchen mit dem flüssigen Kern auf Dessertteller stürzen.

2 Orangen gründlich schälen und (quer) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die
Scheiben in einer Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten in 2 EL Butter
anbraten. Den Zucker darüberstreuen und braun karamellisieren lassen. Die
Orangenscheiben aus der Pfanne nehmen und auf den Tellern neben den Schokokuchen
anrichten. Die restliche Orange mit den Fingern ausdrücken und den Saft sowie
den Grand Marnier in die Pfanne geben, aufkochen und um die Hälfte reduzieren.

Die Sauce mit 2 EL Butter binden und anschließend einem EL über die
Orangenscheiben geben.