Katalanischer Meeresfrüchte-Topf 

Für 4 Personen

2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Stangen Porree, gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
1 kg Tomaten, blanchiert, gehäutet und gewürfelt
630 gr Meeresfrüchtemischung (TK)
2 TL Chiliflocken
4 EL Sherry
2 EL Olivenöl
200 ml Weißwein
Pfeffer, Salz
1 Briefchen Safran


Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in einem Topf erhitzen, den 
Porree einrühren und anschwitzen. Die Tomaten dazugeben.

Danach den Weißwein und die Meeresfrüchte hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer, Safran und Chiliflocken würzen. 

Zugedeckt, gelegentlich umrühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss den Sherry in den Topf geben und weitere 7-8 Minuten auf kleinster 
Stufe ziehen lassen.