Fladenbrot

550 g Mehl 
40 g Zucker 
1 TL Salz 
60 g Butter (weich) 
2 Stk. Eier 
200 ml Milch 
2 EL Sesam 


Backofen auf 180 Grad vorheizen. 

Mehl und Eier mit Zucker und Salz vermischen und dann die weiche Butter in 
kleinen Stücken hinzugeben. Danach wird die Masse zu Teig verarbeitet. 
Die Milch dabei nach und nach dazugeben und weiterkneten bis ein glatter, 
elastischer Teig entsteht. 

Der Teig wird direkt im Anschluss geformt. Dazu etwas Mehl auf der 
Arbeitsplatte verstreuen, darauf den Teig in gleich große Portionen teilen 
und zu kleinen Fladen mit ca. 7 cm Durchmessern ausrollen. Diese Fladen kommen 
jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 

Damit die Fladen schön knusprig werden, nun noch die Teigoberfläche mit einem 
Pinsel mit Wasser bestreichen. Zuletzt noch mit Sesamsamen bestreuen. 

Im Backofen auf der mittleren Schiene goldgelb backen.