Lavendel-Eis mit frischem Lavendel und gebratenem Pfirsich

Für 4 Personen

4 frische gepflückte Lavendelblüten
180 g Zucker
250 ml Rahm (Sahne)
250 ml Milch
8 Eigelb


Die kleinen Blüten von den Stielen befreien.

Lavendel und Zucker mit einem Mixer zerkleinern.

Lavendelzucker in der Milch auflösen.

Eigelb und Sahne gut miteinander verrühren.

Lavendelmischung und Sahne-Eigelb miteinander vermengen und in eine Eismaschine
geben.

Die Pfirsiche häuten, entsteinen und in Spalten schneiden.

Die Pfirsiche in einer Pfanne ca. 2 min in wenig Öl anbraten.

Lavendeleis und Pfirsich auf einem Teller anrichten und mit Lavendelblüte
dekorieren.